Caviaroli en el Gastronomic Forum Barcelona 2024

La última edición del Gastronomic Forum Barcelona, celebrada del 4 al 6 de noviembre en el icónico Recinte de Montjuïc, fue testigo de una auténtica revolución gastronómica gracias a las nuevas Perlas de Jamón Ibérico de Caviaroli. Este innovador producto, creado en colaboración con Señorío de Montanera, ha conseguido captar la atención de chefs y profesionales del sector, convirtiéndose en una de las grandes atracciones del evento.

El salón, uno de los más relevantes en el panorama de la hostelería y la gastronomía, reunió a más de 350 empresas y atrajo casi 18,000 visitantes profesionales. Entre las actividades destacadas, hubo más de un centenar de ponencias, showcookings, y debates en los que se exploraron las últimas tendencias del foodservice.

Una experiencia de sabor y textura única

Las nuevas Perlas de Jamón Ibérico encapsulan el sabor intenso del jamón de bellota 100% ibérico en esferas de aceite de oliva virgen extra. Cada perla ofrece una explosión de sabor que combina la tradición y la innovación, transportando a quien la prueba a la esencia misma del jamón ibérico. Estas delicadas esferas añaden un toque de exclusividad a una amplia variedad de platos, desde tapas y aperitivos hasta platos de pasta, risottos y sushi, y combinan a la perfección con vinos tintos jóvenes o cava brut.

Un punto de encuentro para el sector

Para Caviaroli, participar en el Gastronomic Forum Barcelona es una cita imprescindible. Como comentó Santi Ramon, Founding Partner de Caviaroli:

“Para nosotros el Gastronomic Forum Barcelona es una oportunidad única de conectar con las principales firmas de hostelería y foodservice a nivel nacional, un espacio donde las relaciones profesionales florecen y donde podemos compartir nuestras últimas innovaciones”.

Además de las Perlas de Jamón Ibérico, los asistentes pudieron descubrir otras creaciones de la marca, como las Pinturas by Caviaroli, las Salsas de Oliva Líquida, y nuestras tradicionales Perlas de Aceite y Caviaroli DROPS de aceitunas verdes esferificadas. Cada producto aportó una visión fresca de la alta cocina, pensada para elevar las experiencias culinarias en los negocios de nuestros clientes.

Un futuro lleno de posibilidades

Aunque estas Perlas están pensadas inicialmente para el canal HORECA, en Caviaroli estamos explorando la posibilidad de llevar este exclusivo producto a retail, permitiendo que los amantes de la gastronomía puedan experimentar el auténtico sabor del jamón ibérico desde sus cocinas. Nuestro compromiso con la calidad y la innovación sigue siendo la base de nuestro crecimiento, respaldado por una inversión constante en I+D.

Para más detalles sobre nuestras Perlas de Jamón Ibérico y otros productos innovadores, visita Caviaroli.com